МЕЧ и ТРОСТЬ
16 Янв, 2021 г. - 04:43HOME::REVIEWS::NEWS::LINKS::TOP  

РУБРИКИ
· Богословие
· История РПЦЗ
· РПЦЗ(В)
· РосПЦ
· Апостасия
· МП в картинках
· Царский путь
· Белое Дело
· Дни нашей жизни
· Русская защита
· Литстраница

~Меню~
· Главная страница
· Администратор
· Выход
· Библиотека
· Состав РПЦЗ(В)
· Обзоры
· Новости

МЕЧ и ТРОСТЬ 2002-2005:
· АРХИВ СТАРОГО МИТ 2002-2005 годов
· ГАЛЕРЕЯ
· RSS

~Апологетика~

~Словари~
· ИСТОРИЯ Отечества
· СЛОВАРЬ биографий
· БИБЛЕЙСКИЙ словарь
· РУССКОЕ ЗАРУБЕЖЬЕ

~Библиотечка~
· КЛЮЧЕВСКИЙ: Русская история
· КАРАМЗИН: История Гос. Рос-го
· КОСТОМАРОВ: Св.Владимир - Романовы
· ПЛАТОНОВ: Русская история
· ТАТИЩЕВ: История Российская
· Митр.МАКАРИЙ: История Рус. Церкви
· СОЛОВЬЕВ: История России
· ВЕРНАДСКИЙ: Древняя Русь
· Журнал ДВУГЛАВЫЙ ОРЕЛЪ 1921 год
· КОЛЕМАН: Тайны мирового правительства

~Сервисы~
· Поиск по сайту
· Статистика
· Навигация

  
МИФЫ О ПИВЕ: Иллюзии и реальность. Пиво и здоровье.
Послано: Admin 21 Апр, 2008 г. - 11:50
Дни нашей жизни 
Врач Н. Борисова “Иллюзии и реальность”

Миф 1: Пиво очень питательно и калорийно. Это стойкое заблуждение, – отмечают специалисты. Прав­да, любой может нам возразить, что именно от пива у него вырос так называемый пивной живот, что именно пиво способствует отложению второго подбородка. Но секрет не в калорийности пива, а в его способности сто­процентно заставлять организм усваивать пищу. С чем обычно пьют пиво? С орешками – с продуктом доста­точно калорийным. И даже простая вобла, и незамыс­ловатые сушки – и те пойдут в откладывание жира, не говоря уже о более изысканном меню.

2: Пиво делают из хмеля. Это неверно. Как правило, пиво производят из злаков, чаще из ячменя. Ему дают прорасти, затем, прожаривают, чтобы выде­лился солод, который, в свою очередь, смешивают с водой. Смесь называют суслом. Оно бродит благодаря пивным дрожжам (во время ферментации сахара, находящегося в ячмене, превращается в алкоголь). Затем добавляют цветки хмеля, которые и придают пиву его неповторимый горьковатый привкус. Весь процесс приготовления напитка занимает около шести недель. В принципе пиво можно изготовить из любого другого зерна. Для получения одного литра пива необходимо, кроме воды, 200 г зерна, 2 г цвет­ков хмеля и немного дрожжей.

3: Пиво – не алкоголь. В основополагающей публикации Всемирной организации здравоохране­ния по вопросам алкоголя «Алкогольная политика и общественное благо» указано: «Таким ложным предположением является удобная иллюзия, что именно наш любимый алкогольный напиток в действительно­сти не «алкоголь», а важная составная часть питания и эмблема национальной добродетели (пиво или, наоборот, вино часто рассматриваются подобным образом в некоторых странах)».

Безусловно, пиво – это не алкоголь, но и ведь водка – это тоже не алкоголь, а его 40% -ный раствор. В пиве содержание алкоголя может быть различным и варьировать от 0 до 10% и более. По стандартам со­ветской статистики, среднее содержание алкоголя в пиве равнялось 3,5%, западная алкогольная статис­тика исходит из того, что в пиве содержится 5% ал­коголя. Это означает, что при употреблении бу­тылки водки или восьми бутылок пива в орга­низм попадает равное количество алкоголя.

4: Пиво полезно для здоровья каждого челове­ка. Это неоднозначно. Несомненно, у пива имеется ряд плюсов. Например, в нем содержится много вита­минов группы В (В1, В2, В6, В12), РР, небольшое количество С и минеральные вещества. Однако верно и другое, что в пиве присутствуют природные со­единения фитоэстрогены, которые могут ока­зывать гормональное воздействие. Пиво содер­жит биогенные амины в концентрации 1-3 мг/л. Именно они могут быть причиной развития голов­ных болей и поражения почек.

Кроме того, в качестве стабилизатора пены используют кобальт, являющийся серьезным токси­ческим веществом. Он вызывает патологические изме­нения в сердце. Наблюдаются и изменения в пищеводе и желудке. Наконец, потребление пива может быть связано с возникновением рака толстой кишки.

5: Многие (особенно ярые) любители пива ут­верждают, что, употребляя этот напиток, невоз­можно стать алкоголиком. В этом его несомненный плюс. Неверно. Мы уже сказали, что в пиве содер­жится определенное количество алкоголя, поэтому в некоторых странах пиво является главной составляю­щей потребления его населением, например: в Чехии 75% алкоголя потребляют в виде пива, в Англии – 65, в Германии – 60, в Бельгии – 55, в Новой Зелан­дии – 45% и т.д.

Особое значение имеет так называемый «индиви­дуальный уровень» организма, когда имеет значение «доза-реакция». У многих людей риск проблем со здо­ровьем возрастает с увеличением потребления пива.

В последнее время в медицинскую практику прочно вошло такое понятие, как «пивной алкого­лизм». Под алкоголизмом в целом понимается индиви­дуальное патологическое состояние в результате хро­нического злоупотребления спиртными напитками.

Пивной алкоголизм – это разновидность алкоголизма, вызванного неумеренным упот­реблением пива с последующей зависимостью от него.
Чем раньше, скажем, подросток начнет пить пи­во, тем быстрее, по сравнению со своим «непьющим» сверстником, он попадает в пивную зависимость», а значит, может стать «потенциальным алкоголиком».

6: Пивной алкоголизм не страшен. Это одна из наиболее опасных иллюзий.

+ + +
Академик РАМН П.Сидоров, директор Института психологии и психиатрии “Пиво и здоровье”

Вопрос П.Сидорову: 1. Является ли пиво алкогольным напитком?
Ответ:
Да, пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из раститель­ного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91-93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные.

Этанол, поступающий в организм с пивом, не оказывает дегидратирующего эффекта благодаря высокому содержанию воды в этом напитке, иными словами, при употреблении пива, в отличие от водки, нельзя влить в себя смертельную дозу алкоголя. Однако необходимо отметить, что в последнее время на рынке алкогольной продукции появилась новая разновидность пива с высоким содержанием алкоголя – до 12% (strong beer). Употребление такого пива в таком же количестве, что и обычного, безусловно влечет за собой цепь негативных последствий, обусловленных сочетанным токсическим действием алкоголя и других биологически активных соедине­ний (Williams D., 1966).

2. Правда ли, что в компании пиво пьют не ради алкоголя, а ради вкуса?
Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным. Однако питие воспринималось как сим­вол взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говори­ли: «Ничего, вскоре тебе это понравится». Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус. Многие отказываются пить безалкогольное пиво под тем предлогом, что у него хуже вкус. Сотрудники кафедры психологии из университета штата Вирджи­ния провели исследование. Как альтернатива безалко­гольному пиву было использовано популярное пиво, содержащее 5,7% алкоголя. Тест выявил, что участ­ники не смогли определить, какое пиво содержит алкоголь, с большей вероятностью, чем случайность. Ряд других исследований подтвердил, что регулярно потребляющие пиво не смогли точно определить по вкусу, является оно крепким, средним или очень слабым по содержанию алкоголя. Таким образом, как бы ни пытались скрыть это «пивоманы», они пьют пиво не ради вкуса, а ради алкоголя (Pols. R.G., 1992).

3. Правда ли, что пивной алкоголизм менее опасен, чем водочный?
Любой алкоголизм одинаков, так как симптомы данного заболевания неспецифичны, т.е. независи­мо от вида алкогольного напитка при алкоголизме происходит формирование психической и физичес­кой зависимости. Какой напиток вызвал данную за­висимость, в будущем уже неважно.

Говорят, что пивной алкоголизм формируется медленнее водочного. Это трудно считать правилом. Возможно, он формируется более незаметно и обман­чиво. В Германии, где традиционно употребляют пиво, многие страдают именно пивным алкоголиз­мом. Чрезмерное употребление пива резко снижает производительность труда. Вред есть даже от так называемого «безалкогольного» пива, поскольку алкоголь в нем все же присутствует, хотя и в очень небольшом количестве. Например, нередки случаи, когда у имеющих алкогольную зависимость лиц очередной запой начинается именно со стакана безалкогольного пива (Harding R., 1991). Стоит отме­тить, что человеку, страдающему алкоголизмом, переход с водки на пиво тоже не даст много пользы. Организм все равно потребует свой «эквивалент», то есть заставит покрывать качество количеством. Один пациент наркологической клиники, совершив такой «переход», выпивал в день не менее ведра пива. Но в некоторых случаях пиво используется алкого­ликами либо для выхода из запоя, либо в третьей стадии алкоголизма, когда толерантность орга­низма к алкоголю падает. А вот лечения пивной алкоголизм требует такого же, как водочный и винный. Поэтому лучше просто навсегда отказаться от употребления пива.

4. Полезно ли пиво для сердца?
Сторонники пива утверждают, что содержащая­ся в нем углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способ­ствует более быстрому поступлению жидкости в кровь. И это, по их словам, достоинство. Однако когда пиво быстро всасывается в организм, резко повы­шая объем циркулирующей крови. При большом количестве выпитого возникает варикозное рас­ширение вен и расширение границ сердца. Рентге­нологи называют это явление синдромом «пивного сердца» или синдромом «капронового чулка». Если злоупотреблять пивом, сердце провисает, становится дряблым, а его сократительная функция теряется. Недавно обнаружено, что алкоголь может приводить к обморочным состояниям. Даже социальная выпивка может иногда вызвать слабость и головокружение не из-за опьянения, а из-за того, что алкоголь нару­шает тонус кровеносных сосудов. Алкоголь также расслабляет стенки сосудов, и они уже не регулиру­ют кровяное давление при перемещениях тела. Кро­ме того, алкоголь способен понижать кровяное давле­ние, причем даже при умеренном опьянении. «Мы были удивлены таким эффектом», – говорит кардио­лог клиники Мейо в Шотландии Виренд Сомерс, один из авторов исследования, на основе которого и сделаны эти выводы.

Были изучены эффекты умеренного опьянения на четырнадцати здоровых молодых людях, чей средний возраст составлял 26 лет. Кровяное дав­ление измерялось перед выпивкой, после выпивки, а также в процессе ее. Выяснилось, что систоличе­ское кровяное давление упало на 14, а диастолическое – на 8 мм ртутного столба. Некоторые люди, у которых часто случается расширение сосудов, могут быть уязвимы даже для небольших коли­честв алкоголя (Richardson P.I., 1996).

Почти все авторы, проводившие анализ связи риска развития болезней сердечно-сосудистой систе­мы с потреблением пива, сходятся в том, что пиво увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца.

Аналогичным образом исследование влияния разных алкогольных напитков на сосудистый тонус показало, что потребление пива ассоциируется с более высоким уровнем систолического и диастолического артериального давления.

Ухудшению функции сердечной мышцы могут способствовать и некоторые химические добавки. Так, например, некоторые фирмы-производители для повышения пенообразования добавляют в пиво соединения кобальта. Будучи химическим анало­гом кальция, кобальт занимает его место в сердеч­ной мышце. Однако свойственные кальцию функ­ции при возбуждении и сокращении миокарда ко­бальт выполнять не может. Это способствует сни­жению сократительной способности сердечной мышцы, увеличению объемов сердца, так называ­емой сердечной недостаточности (Nanji А., 1985; Seigneur M., 1990).

Развитие специфического поражения сердечной мышцы – кобальтовую кардиомиопатию – вызывает хлорид кобальта. Механизм развития данной пато­логии связан со способностью кобальта блокиро­вать окислительное декарбоксилирование на этапе окисления пирувата до ацетил-КоА и снижать уро­вень кальция в миокарде.
(Окончание на следующей стр.)

 

Связные ссылки
· Ещё о Дни нашей жизни
· Новости Admin




<< 1 2 >>
На фотозаставке сайта вверху последняя резиденция митрополита Виталия (1910 – 2006) Спасо-Преображенский скит — мужской скит и духовно-административный центр РПЦЗ, расположенный в трёх милях от деревни Мансонвилль, провинция Квебек, Канада, близ границы с США.

Название сайта «Меч и Трость» благословлено последним первоиерархом РПЦЗ митрополитом Виталием>>> см. через эту ссылку.

ПОЧТА РЕДАКЦИИ от июля 2017 года: me4itrost@gmail.com Старые адреса взломаны, не действуют..